Salata de ciuperci cu maioneza

Ingrediente:

- 500 g. ciuperci
- 3 catei usturoi
- 2 galbenusuri
- 50 ml. smantana
- sare, piper, ulei


Mod de preparare:

Fierbeti ciupercile in jur de 30 min dupa care le tocati marunt. Le puneti intr-un castron cu usturoiul pisat, sarea si piperul. Separat preparati maioneza din galbenusuri, putina sare si ulei si amestecati-o cu ciupercile. La final adaugati smantana si sare si piper daca mai trebuie.

Timp de preparare: 1 h

Pofta Buna!

Chiftelute din cartofi

Ingrediente:

- 500 g. cartofi
- 1 ou
-100 g. faina
- sare

Mod de preparare:

Fierbeti cartofii curatati de coaja pe care ii pisati ca pentru puree. Amestecati-i cu restul ingredientelor pana obtineti o pasta din care faceti chiftelute cu ajutorul unei linguri si pe care le prajiti apoi in ulei incins.

Timp de preparare: 30 min

Pofta Buna!

Supa de varza

Ingrediente:

- 1 varza alba
- 2 morcovi
- 2-3 felii sunca
- 500 g. de carne de vaca
- 1 ceapa
- 2 cuisoare
- sare

Mod de preparare:

Se alege o varza mijlocie, se taie in patru, se inlatura cotorul si partea tare din mijloc si se toaca fasii. Varza astfel pregatita se asaza pe fundul oalei, iar deasupra se asaza pe rand 2 morcovi curatati si taiati cubulete sau rondele, sunca, carnea, o ceapa in care s-au infipt cuisoarele. Se toarna deasupra 4 litri de apa rece si se sareaza. Se lasa sa fiarba apoximativ 1 ora la foc mic.

Timp de preparare: 1 h

Pofta Buna!

Bezele

Ingrediente:

- 4 albusuri
- 1 plic zahar vanilat
- 200 g zahar
- unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Se bat albusurile intr-o cratita, se amesteca cu zaharul vanilat si se bat din nou cu zaharul pana se tine albusul bine. Compozitia trebuie sa fie destul de tare, astfel incat bezelele asezate pe tava sa nu se intinda. Puteti sa adaugati doua picaturi de colorant alimentar, daca doriti sa fie mai aratoase. Se unge o tava cu unt, se presara cu faina, se pun bezelele, fie cu cornetul, fie cu o lingurita, potrivit de mari, tinand seama ca ele cresc la copt. Se coc la foc foarte moale, circa o jumatate de ora, avand grija sa nu se ingalbeneasca. Dupa ce s-au racorit putin, se scot cu un cutit din tava si se servesc fie simple, fie lipite cate doua, cu frisca batuta sau cu inghetata la mijloc. Pentru aceasta, pe masura ce se scot, se apasa usor fundul cu degetul cel mare, ca sa formeze un fel de scobitura, in care sa intre mai multa frisca. Aceasta se pune cu lingurita. Bezelele pentru servit cu inghetata se fac ovale.

Timp de preparare: 50 min

Pofta Buna!

Mititei

Ingrediente:

- 500 g. de carne grasa de vaca
- 1 lingurita piper
- 1 capatana usturoi
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 lingurita cimbru
- sare

Mod de preparare:

Treceti carnea de 3 ori prin masina de tocat, adaugati sare, piper, bicarbonat si cimbru. Separat preparati un sos de usturoi pisat si 2 linguri de apa. Strcurati zeama in tocatura si amestecati bine. Tocatura se lasa 2-3 ore la congelator. Se iau cu lingura cantitati egale din tocatura si cu mainile umezite in apa se formeaza mititei de aceeasi marime. Se frig pe gratar sau in ulei.

Timp de preparare: 1 h

Pofta Buna!

Sarbatori Fericite!!

Asteptam in fiecare an cu mare drag aceste Sarbatori minunate si ne dorim ca fiecare an sa fie mai bun, mai bogat, mai norocos!

Eu va doresc sa va bucurati de iubirea celor dragi, de frumusetea bradului si a colindelor, sa va pastrati tot ce e mai Bun in suflet pentru a darui bucurie, iubire, intelepciune.

Craciun Fericit
si
La Multi Ani!

Strudel cu Mere

Ingrediente:

- 1 pachet foietaj cumparat
- 5 mere mari
- 150 g. zahar tos
- scortisoara,
- zahar vanilat,
- 2-3 linguri pesmet

Mod de preparare:

Se rad merele si se pun la calit cu zaharul pana scade zeama ce isi lasa, aproape de tot, apoi se pune pesmet (cit sa nu fie zemos) si mirodeniile. Compozitia asta se pune pe foaia de foietaj, se ruleaza, se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor la foc mare pana creste si apoi mai incet, pana se coace foietajul. Se taie caldut.

Timp de preparare: 40 min

Pofta Buna!

Salam de biscuiti

Ingrediente:

- 1 kg. biscuiti simpli
- 900 ml. lapte
- 1 pachet margarina
- 11 linguri zahar
- 5 linguri caco
- 3 sticlute esenta de rom
- 700 g. rahat
- 50 g. nuca de cocos
- stafide dupa gust

Mod de preparare:

Se rup biscuitii in bucati nici mari nici mici intr-un vas mai mare, se taie rahatul fasii. Separat se fierbe laptele, se adauga margarina si zaharul la foc mic pana cand se topesc. Se da vasul de pe foc si de adauga cacao si se amesteca pana nu mai raman cocoloase. Se mai da intr-un clocot si se adauga esenta de rom. Se toarna peste biscuiti, rahatul taiat stafidele si nuca de cocos si se amesteca pana se omogenizeaza cu laptele fiert margarina si zaharul. Pentru aceasta compozitie aveti nevoie de 3 coli de celofan. Compozitia se imparte din ochi in 3 parti si se ruleaza fiecare parte ca pe un slam. Se pune la frigider pana a doua zi.

POFTA BUNA!

Gogosi

Ingrediente:

- 600 g. faina
- 350 ml. lapte
- 30 g. drojdie proaspata
- 1 lingura zahar
- 3 galbenusuri
- 30 ml. esenta rom
- coaja de la 1 lamaie
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 praf sare
- 50 g. unt

Mod de preparare:

Incalziti laptele cat sa fie bine caldut, adaugati sarea, zaharul si dizolvati si drojdia. In faina din vas faceti o gaura in care turnati laptele in care ati dizolvat dorjdia, amestecati cu un pic de faina si lasati sa dospeasca.
Cand a dospit, adaugati cele 3 galbenusuri de ou, zaharul vanilat, coaja de la lamaie, esenta de rom si untul. Framantati totul bine pana aluatul face besici. Se pudreaza cu un pic de faina si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cand a dospit il rasturnati pe o planseta data cu faina si cu mana il intindeti la grosimea degetului. Se decupeaza cu un pahar si la fiecare pancova facem cu degetul o adancitura in mijloc. Acoperiti si lasati asa inca 30 minute la dospit, dupa care se coc in ulei incins pe o parte, si pe cealalta. Pentru ornat ungeti partea de sus cu putina miere si presarati bombonele sau nuca de cocos.

Pofta Buna!

Piftie

Ingrediente:

- 2 copite porc
- 400 g. tacamuri de pui
- 300 g. carne porc sau vita
- usturoi
- sare, piper
- gelatina

Mod de preparare:

Fierbeti copitele de porc si tacamurile cu putina sare in jur de 2 ore, dupa care adaugati carnea de porc sau vita si mai lasati sa fiarba 20-30 min. Cand carnea este fiarta, strecurati zeama in care adaugati 1 plic de gelatina, usturoi pisat, sare si piper dupa gust. Desfaceti carnea de pe oase, taiati-o felii si asezati-o in farfurii adanci. Turnati zeama peste carne si puneti farfuriile intr-ul loc racoros.

Timp de preparare: 3 ore

Pofta Buna!