Sarbatori Fericite!!

Asteptam in fiecare an cu mare drag aceste Sarbatori minunate si ne dorim ca fiecare an sa fie mai bun, mai bogat, mai norocos!

Eu va doresc sa va bucurati de iubirea celor dragi, de frumusetea bradului si a colindelor, sa va pastrati tot ce e mai Bun in suflet pentru a darui bucurie, iubire, intelepciune.

Craciun Fericit
si
La Multi Ani!

Strudel cu Mere

Ingrediente:

- 1 pachet foietaj cumparat
- 5 mere mari
- 150 g. zahar tos
- scortisoara,
- zahar vanilat,
- 2-3 linguri pesmet

Mod de preparare:

Se rad merele si se pun la calit cu zaharul pana scade zeama ce isi lasa, aproape de tot, apoi se pune pesmet (cit sa nu fie zemos) si mirodeniile. Compozitia asta se pune pe foaia de foietaj, se ruleaza, se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor la foc mare pana creste si apoi mai incet, pana se coace foietajul. Se taie caldut.

Timp de preparare: 40 min

Pofta Buna!

Salam de biscuiti

Ingrediente:

- 1 kg. biscuiti simpli
- 900 ml. lapte
- 1 pachet margarina
- 11 linguri zahar
- 5 linguri caco
- 3 sticlute esenta de rom
- 700 g. rahat
- 50 g. nuca de cocos
- stafide dupa gust

Mod de preparare:

Se rup biscuitii in bucati nici mari nici mici intr-un vas mai mare, se taie rahatul fasii. Separat se fierbe laptele, se adauga margarina si zaharul la foc mic pana cand se topesc. Se da vasul de pe foc si de adauga cacao si se amesteca pana nu mai raman cocoloase. Se mai da intr-un clocot si se adauga esenta de rom. Se toarna peste biscuiti, rahatul taiat stafidele si nuca de cocos si se amesteca pana se omogenizeaza cu laptele fiert margarina si zaharul. Pentru aceasta compozitie aveti nevoie de 3 coli de celofan. Compozitia se imparte din ochi in 3 parti si se ruleaza fiecare parte ca pe un slam. Se pune la frigider pana a doua zi.

POFTA BUNA!

Gogosi

Ingrediente:

- 600 g. faina
- 350 ml. lapte
- 30 g. drojdie proaspata
- 1 lingura zahar
- 3 galbenusuri
- 30 ml. esenta rom
- coaja de la 1 lamaie
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 praf sare
- 50 g. unt

Mod de preparare:

Incalziti laptele cat sa fie bine caldut, adaugati sarea, zaharul si dizolvati si drojdia. In faina din vas faceti o gaura in care turnati laptele in care ati dizolvat dorjdia, amestecati cu un pic de faina si lasati sa dospeasca.
Cand a dospit, adaugati cele 3 galbenusuri de ou, zaharul vanilat, coaja de la lamaie, esenta de rom si untul. Framantati totul bine pana aluatul face besici. Se pudreaza cu un pic de faina si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cand a dospit il rasturnati pe o planseta data cu faina si cu mana il intindeti la grosimea degetului. Se decupeaza cu un pahar si la fiecare pancova facem cu degetul o adancitura in mijloc. Acoperiti si lasati asa inca 30 minute la dospit, dupa care se coc in ulei incins pe o parte, si pe cealalta. Pentru ornat ungeti partea de sus cu putina miere si presarati bombonele sau nuca de cocos.

Pofta Buna!

Piftie

Ingrediente:

- 2 copite porc
- 400 g. tacamuri de pui
- 300 g. carne porc sau vita
- usturoi
- sare, piper
- gelatina

Mod de preparare:

Fierbeti copitele de porc si tacamurile cu putina sare in jur de 2 ore, dupa care adaugati carnea de porc sau vita si mai lasati sa fiarba 20-30 min. Cand carnea este fiarta, strecurati zeama in care adaugati 1 plic de gelatina, usturoi pisat, sare si piper dupa gust. Desfaceti carnea de pe oase, taiati-o felii si asezati-o in farfurii adanci. Turnati zeama peste carne si puneti farfuriile intr-ul loc racoros.

Timp de preparare: 3 ore

Pofta Buna!

Sarmale

Ingrediente pentru 100 de sarmale:

- 1 kg. carne tocata
- 300 g. orez
- 1 kg. ceapa
- varza
- sare, piper
- cimbru

Mod de preparare:

Se caleste ceapa in ulei, untura, sau cu slanina. Se adauga carnea, orezul, sare, piper, cimbru dupa gust si se infasoara sarmalele fie in varza murata fie dulce care a fost oparita. Daca varza e dulce, la fiert se adauga 2 linguri de pasta de rosii. Se fierb in jur de 30-40 min.

Timp de preparare: 3 ore

Pofta Buna!

Ciorba de burta

Ingrediente:

- un os de vita
- 800 g. burta vita
- 2 galbenusuri
- 200 g. smantana
- un morcov
- o capatana usturoi
- 100 ml. ulei
- sare, piper alb
- 2 linguri otet

Mod de preparare:

Se fierbe osul, se strecura supa, se caleste morcovul ras in ulei si se adauga peste supa. Intr-un castron se pune smantana, 2 galbenusuri, 2 linguri faina, usturoiul pisat, 2 linguri de otet si se amesteca bine cu telu. Se mai adauga o cana de apa rece pentru omogenizare si se toarna in supa nu prea fierbinte, pentru a nu se face cocoloase. Se adauga burta fiarta si taiata fasii subtiri si se fierb toate 10 minute. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se serveste cu ardei iute.

Timp de preparare: 45 min

Pofta Buna!

Cocktail Pina Colada

Ingrediente:

- 50 ml rom alb
- 30 ml lichior Malibu de cocos
- 60 ml suc de ananas
- bucatele de ananas

Mod de preparare:

- Ornamentul:
Mai intai se ia o bucata de ananas cu coaja, se sectioneaza pe mijloc cca. 3 cm, dupa care se infige o scobitoare cu doua capete. In scobitoare puteti sa puneti o felie de lamaie sau portocala si o cireasa din compot.
- Cocktail-ul:
Se pun toate ingredientele in shaker, impreuna cu 2 cuburi de gheata. Se agita bine, se toarna in pahare speciale pentru cocktail si se orneaza cu ornamentul de mai sus.

Timp de preparare: 5 min

Pofta Buna!

Punch de sampanie si capsuni

Ingrediente:

- 5 cesti de capsuni proaspete
- o ceasca si jumatate de suc de ananas
- 150 ml. suc de lamaie, proaspat stors
- 150 g. zahar rafinat
- 1 sticla de sampanie rece

Mod de preparare:

Pentru a prepara punch-ul, puneti capsunile intr-un blender si amestecati-le, pana cand au consistenta unui piure. Apoi, turnati amestecul intr-un bol de punch, adaugati sucul de ananas, sucul de lamaie si zaharul. Acoperiti si tineti la frigider. Chiar inainte sa serviti, adaugati sampania.

Timp de preparare: 10 min

Pofta Buna!

Turta dulce Stelute de Craciun

Ingrediente:

- 650 gr. faina
- 250 gr. zahar
- 5 oua
- 300 gr. miere
- 2 lingurite bicarbonat
- 2 lingurite scortisoara

Mod de preparare:

Se separa 2 albusuri pentru glazura apoi se amesteca restul ingredietelor, se toarna mierea incalzita in prealabil, si se framanta aluatul bine de tot. Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Din aluat se intinde o foaie de 2 cm grosime se fac forme de stelute de toate marimile, si se aseaza pe tava (pe care ati uns-o cu putin ulei si ati asezat o coala de hartie pentru gatit). Se lasa la cuptor pana se rumenesc bine. Vor avea o culoare maronie frumoasa, datorata mierii si scortisoarei. Separat, pe aburi, se bat spuma cele 2 albusuri, iar cand turta dulce este deja rece se orneaza cu spuma pusa intr-un cornet special sau daca nu aveti asa ceva, turnati-o intr-o pungulita si intepati un colt cu un ac.

Timp de preparare: 30 min

Pofta Buna!