Rulouri de somon afumat

Ingrediente:

- 6 transe de somon afumat
- 250 ml. smantana lichida
- 12 fire de ceapa verde
- 2 linguri smantana solida
- marar
- piper

Mod de preparare:

Decupati transele de somon in dreptunghiuri egale. Tocati marunt ceapa, dar pastrati 2-3 fire pentru decor, apoi amestecati-o cu smantana mai solida, piperul si resturile de somon care au fost taiate marunt. Separat, bateti frisca smantana lichida si amestecati-o cu crema de somon obtinuta anterior. Ungeti dreptunghiurile de somon cu crema si rulatile. Pentru decor, opariti cateva secunde cele 2-3 fire de ceapa si cu frunzele legati rulourile. Mai puteti folosi si putin marar si icre de somon.

Timp de preparare: 20 min

Pofta Buna!

Omleta rulata cu branza de oaie

Ingrediente:

- 5 oua
- 50 g. branza de oaie
- 3 fire menta
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper

Mod de preparare:

Intr-o saladiera, maruntiti branza cu o furculia si apoi amestecati-o cu menta tocata marunt, uleiul de masline, sarea si piperul. Separat, bateti ouale intr-un bol si adaugati sare si piper dupa gust. Incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie mare si turnati ouale batute. Dupa ce s-a prajit pe o parte intoarceti-o pe cealalta parte cu ajutorul unei farfirii, ca sa nu se rupa. Puneti omleta pe un platou, acoperiti-o cu branza pe toata suprafata dupa care o rulati bine si o taiati rondele. Se serveste calda.

Timp de preparare: 20 min

Pofta Buna!

Bulete cu ton

Ingrediente:

- 600 g. ton in suc propriu (conserva)
- 350 g. faina
- 200 ml. lapte
- 100 ml. vin alb sec
- 2 oua
- 6 fire patrunjel
- 2 linguri ulei
- sare

Mod de preparare:

Puneti faina intr-un vas, faceti o gaura in mijloc, adaugati ouale si amestecati cu o spatula. Adaugati putina sare, uleiul, laptele, vinul si patrunjelul si amestecati pana la obtinerea aluatului pe care il acoperiti cu folie alimentara si il dati la rece 2 ore. Scurgeti apa din ton, maruntiti-l si apoi amestecati-l cu aluatul. Din compozitie formati bulete pe care le prajiti in uleiul incins. Intoarceti-le continuu timp de 2 minute si apoi scoateti-le pe servetele absorbante. Se servesc calde.

Timp de preparare: 30 min

Pofta Buna!

Islere

Ingrediente:

- 200 g. nuci macinate
- 200 g. zahar
- 400 g. faina
- 400 g. unt

Mod de preparare:

Puneti faina intr-un vas si apoi adaugati untul taiat bucatele mici. Frecati faina cu untul impreuna, apoi adaugati zaharul si nuca si amestecati bine toate ingredientele pana obtineti un aluat fraged.

Dati 1h la frigider, apoi puneti pe o planseta tapetata cu faina o jumatate din aluat si intindeti cu sucitorul. Se intinde de grosimea de 5 mm si cu o forma de taiat biscuiti sau fursecuri sa dau formele dorite (puteti folosi un pahar). Se coc la foc mediu citeva minute pana incep sa se rumeneasca pe margini, se scot din tava imediat cu un cutit si se pun pe un platou. Dupa ce acestea se racesc se ung cu gem sau crema de cacao, doua cate doua.

Pentru crema de cacao aveti nevoie de: 250 g. unt rece, 1/2 pahar apa, 150 g. zahar, 50 g. cacao. Frecati untul spuma si intre timp puneti restul ingredientelor la foc pana obtineti un sirop. Dupa racire incorporati putin cate putin untul si amestecati bine pana la obtinerea cremei. Pentru glazura folositi Finetti in doua culori.

Timp Preparare: 1 h 30 '

Pofta Buna!

Un altfel de Rafaello

Ingrediente:

- 100 g. zahar
- 200 g. fulgi de cocos
- 1 pachet margarina
- 150 g. lapte praf
- 1 plic zahar vanilat
- visine din visinata

Mod de preparare:

Amestecati zaharul cu margarina spuma, adaugati laptele praf, zaharul vanilat si 150 g nuca de cocos. Amestecati totul bine si din compozitia respectiva faceti bilute in care puneti cate o visina din visinata. La final rostogoliti bilutele prin restul de nuca de cocos.

Timp de preparare: 20 min

Pofta Buna!

Salata de ciuperci cu maioneza

Ingrediente:

- 500 g. ciuperci
- 3 catei usturoi
- 2 galbenusuri
- 50 ml. smantana
- sare, piper, ulei


Mod de preparare:

Fierbeti ciupercile in jur de 30 min dupa care le tocati marunt. Le puneti intr-un castron cu usturoiul pisat, sarea si piperul. Separat preparati maioneza din galbenusuri, putina sare si ulei si amestecati-o cu ciupercile. La final adaugati smantana si sare si piper daca mai trebuie.

Timp de preparare: 1 h

Pofta Buna!

Chiftelute din cartofi

Ingrediente:

- 500 g. cartofi
- 1 ou
-100 g. faina
- sare

Mod de preparare:

Fierbeti cartofii curatati de coaja pe care ii pisati ca pentru puree. Amestecati-i cu restul ingredientelor pana obtineti o pasta din care faceti chiftelute cu ajutorul unei linguri si pe care le prajiti apoi in ulei incins.

Timp de preparare: 30 min

Pofta Buna!

Supa de varza

Ingrediente:

- 1 varza alba
- 2 morcovi
- 2-3 felii sunca
- 500 g. de carne de vaca
- 1 ceapa
- 2 cuisoare
- sare

Mod de preparare:

Se alege o varza mijlocie, se taie in patru, se inlatura cotorul si partea tare din mijloc si se toaca fasii. Varza astfel pregatita se asaza pe fundul oalei, iar deasupra se asaza pe rand 2 morcovi curatati si taiati cubulete sau rondele, sunca, carnea, o ceapa in care s-au infipt cuisoarele. Se toarna deasupra 4 litri de apa rece si se sareaza. Se lasa sa fiarba apoximativ 1 ora la foc mic.

Timp de preparare: 1 h

Pofta Buna!

Bezele

Ingrediente:

- 4 albusuri
- 1 plic zahar vanilat
- 200 g zahar
- unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Se bat albusurile intr-o cratita, se amesteca cu zaharul vanilat si se bat din nou cu zaharul pana se tine albusul bine. Compozitia trebuie sa fie destul de tare, astfel incat bezelele asezate pe tava sa nu se intinda. Puteti sa adaugati doua picaturi de colorant alimentar, daca doriti sa fie mai aratoase. Se unge o tava cu unt, se presara cu faina, se pun bezelele, fie cu cornetul, fie cu o lingurita, potrivit de mari, tinand seama ca ele cresc la copt. Se coc la foc foarte moale, circa o jumatate de ora, avand grija sa nu se ingalbeneasca. Dupa ce s-au racorit putin, se scot cu un cutit din tava si se servesc fie simple, fie lipite cate doua, cu frisca batuta sau cu inghetata la mijloc. Pentru aceasta, pe masura ce se scot, se apasa usor fundul cu degetul cel mare, ca sa formeze un fel de scobitura, in care sa intre mai multa frisca. Aceasta se pune cu lingurita. Bezelele pentru servit cu inghetata se fac ovale.

Timp de preparare: 50 min

Pofta Buna!

Mititei

Ingrediente:

- 500 g. de carne grasa de vaca
- 1 lingurita piper
- 1 capatana usturoi
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 lingurita cimbru
- sare

Mod de preparare:

Treceti carnea de 3 ori prin masina de tocat, adaugati sare, piper, bicarbonat si cimbru. Separat preparati un sos de usturoi pisat si 2 linguri de apa. Strcurati zeama in tocatura si amestecati bine. Tocatura se lasa 2-3 ore la congelator. Se iau cu lingura cantitati egale din tocatura si cu mainile umezite in apa se formeaza mititei de aceeasi marime. Se frig pe gratar sau in ulei.

Timp de preparare: 1 h

Pofta Buna!